STRATEGI PENGEMBANGAN SDM PADA UMKM KULINER PADA KOTA MATARAM NUSA TENGGARA BARAT.

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan sumber daya manusia (SDM) pada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor kuliner di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Fokus utama kajian ini adalah pada upaya peningkatan kompetensi tenaga kerja, pengelolaan pelatihan, serta strategi adaptasi terhadap dinamika pasar dan teknologi. Pendekatan kualitatif digunakan dengan teknik pengumpulan data berupa wawancara mendalam, observasi, dan studi dokumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan SDM yang efektif melibatkan pelatihan berkelanjutan, penguatan keterampilan manajerial, serta pemanfaatan teknologi digital untuk meningkatkan efisiensi operasional. Selain itu, kolaborasi dengan pemerintah dan pihak swasta menjadi faktor kunci dalam meningkatkan daya saing UMKM kuliner di Mataram. Penelitian ini memberikan rekomendasi bagi para pemangku kepentingan untuk mengintegrasikan strategi pengembangan SDM dalam rencana jangka panjang guna mendukung pertumbuhan ekonomi lokal secara berkelanjutan.